Cachaça caseira rakia, um prazer ilegal mantido pelas famílias búlgaras.

Ravnogor (Bulgária), 21 ago (EFE), (Imagens: Vladislav Púnchev).=. A cachaça artesanal rakia, feita de uva ou ameixa, ocupa um lugar especial na tradição búlgara, com receitas que passam de geração em geração, e uma fabricação quase sempre clandestina.
Esta aguardente, que, segundo o ditado, "aquece o corpo e a alma", pode ser encontrada em lojas e restaurantes, embora os búlgaros prefiram degustar sua própria produção caseira, que não passa por nenhum controle de qualidade e, além disso, é ilegal do ponto de vista fiscal.