完熟トマトのオムレツ,cheese and tomato frittata,cat25,猫ニャーゴ

爽やかな秋の日差しで天日干しにした、真赤な完熟トマト、パルメジャーノチーズ、粉ゼラチン、ピーマン、ネギ、ベーコンでオムレツを作りました。

完熟トマトは天日干しにしたので味がギュート凝縮、美味さがアップ、
水が抜けているので味が濃い、加熱時間も短くて煮崩れしにくいんです。

見栄えはあんまり良く無いのでですが、スープ、シチューなど煮込む料理に入れても美味いです！
干し野菜はとにかく美味い、乾燥したこの季節に作ると良いですよ！

■作り方
干した完熟トマトを食べやすい大きさに切り、
ネギ、ピーマン、ベーコンは小さめにに切る。
ボールに玉子を割りいれ、コンソメ顆粒、醤油、ブラックペッパー、ホワイトペッパー、
パルメジャーノチーズ、粉ゼラチン、プレーンヨーグルトを入れて良くかくはんする。

フライパンにオリーブオイルを入れ暖まったらバター、溶けて色が変ったら、
ボールの玉子を入れ混ぜながら焼いて出来上がり。

皿にとって、ケチャップやドミグラスソース、カレーをかけると美味しいよ♪


今回の干しトマトは半分水分が抜けた状態でしょうか？
ミニトマトの方が美味しく出来ますよ！