Traditionnellement prisé des japonais, l'engouement pour le thon rouge est désormais mondial. Le Japon, qui pêche et consomme 80% du thon rouge du Pacifique, a récemment admis que la surexploitation des réserves risquait de mettre en péril à la fois cette espèce et l’un des piliers de sa culture culinaire. Les autorités nippones ont donc annoncé une diminution de moitié de ses prises de jeunes thons. Mais cette mesure suffira-t-elle face à l’urgence de la situation?
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