Баклажаны по корейски на зиму. Вкусные баклажаны по корейски

Баклажаны по корейски на зиму. Рецепт вкусных баклажанов по корейски. Хе из баклажанов по корейски.\r
\r
Рецепт:\r
\r
- баклажаны - 2 кг\r
- лук репчатый - 300 грамм\r
- морковь - 0,5 кг\r
- перец болгарский - 0,5 кг\r
- чеснок -1 большая головка\r
Для маринада:\r
- масло подсолнечное - 1 стакан\r
- уксус 9% - 125 мл\r
- соль - 3 чайные ложки мелкой или 2 крупной соли\r
- сахар - 4 столовые ложки\r
- перец чёрный молотый - 1/2 чайной ложки\r
- перец красный молотый - 12 чайной ложки\r
- кориандр - 1/2 чайной ложки(по желанию)\r
\r
- Баклажаны моем, разрезаем вдоль на несколько частей и нарезаем средними кусочками.\r
- Запекаем их в духовке, или отвариваем, или поджариваем на сковороде. Я запекаю в духовке в два приёма. Оставляем остыть.\r
Измельчим все овощи:\r
- Морковку натрём на тёрку для корейской морковки или нарежем тоненькими полосками.\r
-Репчатый лук нарезаем полукольцами. - Болгарский красный перец нарезаем тонкими полосками.\r
- Чеснок пропускаем через пресс.\r
- Для маринада смешиваем сахар, соль, уксус, подсолнечное масло и специи. Баклажаны получаются не жгучие, поэтому если вам они нравятся более острыми добавьте по чайной ложке перца чёрного и красного( без горки , конечно, а то потом будет трудновато..). Кориандр можно не использовать.\r
Кладём в маринад чеснок и перемешиваем\r
- Кладём все овощи кроме баклажанов и перемешаем , что бы овощи стали выделять сок.\r
- Добавляем баклажаны, перемешиваем.\r
- Ставим под гнёт и оставляем в холодильнике на 12-24 часа.\r
- Затем раскладываем по простерилизованным баночкам, накрываем крышками( не закручиваем) и стерилизуем :пол литровые банки 15 минут, литровые - 20-25 минут. \r
- Достаём и закрываем крышками, переворачиваем и оставляем до полного остывания.\r
\r
\r
ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ЗАГОТОВОК НА ЗИМУ:\r
\r
- Баклажаны по корейски на зиму. Вкусные баклажаны по корейски\r
\r
- Лечо из баклажанов на зиму. Лечо из баклажанов и перца\r
\r
- Маринованная капуста быстрого приготовления за уши не оттянешь\r
\r
- Как солить и мариновать оливки в домашних условиях. \r
\r
- Аджика рецепт. Аджика на зиму\r
\r
- Вяленые помидоры.Потрясающие вяленые томаты очень легко и просто!\r
\r
\r
\r
#баклажаныпокорейски #салатизбаклажан #рецептыизбаклажан\r
\r
----------------------------------------------------------------------------------------------------------\r
Подписаться на мой канал \r
Ссылка на видео:\r
\r
---------------------------------------------------------------------------------------------------\r
\r
ТЕМЫ КАНАЛА:\r
\r
\r
\r
\r
** РАБОТА С МАСТИКОЙ\r
\r
\r
** ОСНОВА ДЛЯ ТОРТА(БИСКВИТЫ, КРЕМ)\r
\r
\r
** ТРАДИЦИОННЫЕ ГРЕЧЕСКИЕ БЛЮДА\r
\r
\r
** В отпуск на родину\r
\r
\r
** УКРАШАЕМ ВЫПЕЧКУ\r
\r
\r
** ВСЁ ВКУСНОЕ ОТ ИРИНЫ \r
\r
\r
Композиция Double Polka принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (\r
Оригинальная версия: \r
Исполнитель: \r
Композиция Life of Riley принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creativ