‘미쉐린 ☆’에 반기 든 이유

프랑스 요리사 "미쉐린 평가에서 빼주세요"
"평가에 신경 쓰지 않고 훌륭한 음식 만들 것"
미쉐린 가이드, 평가 진행 방식 '비밀주의'
베테랑 평가 요원들, 불시에 식당 방문?
미쉐린 가이드, 1900년 무료로 책자 나눠줘
운전자 허기 달래는 수준의 식당 소개책
100년 이상 신뢰와 명성 쌓아 '미식가 성서'

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