Сало соленое Дамское - необычайно нежное.

Существует множество способов засолки сала. Особенно выделяется среди них «дамский» посол в рассоле — сальцо получается нежным, вкусным и может храниться достаточно долгое время. Сало соленое.\r
Приготовление:\r
1. Фильтрованную воду с солью кипятить несколько минут. \r
2. Дать остыть до комнатной температуры. \r
3. Чеснок очистить и раздавить ножом, перец горошком размять, лавровый лист поломать и вместе с молотым перцем высыпать в рассол, все тщательно перемешать. \r
4. Сало промыть и хорошо почистить шкурку. \r
5. Нарезать крупными кусками. \r
6. Уложить в посуду, лучше в стеклянную. \r
7. Залить готовым рассолом и убрать в прохладное место на двое-трое суток, крышкой не закрывать — сало должно дышать. \r
8. После просолки — достать, обсушить, посыпать специями на Ваш вкус. \r
9. Завернуть в фольгу и хранить в морозильной камере.