Cómo Hacer Merengue Suizo

El merengue suizo es más fácil y rápido de hacer que el merengue italiano. Su resultado es muy similar en cuanto a consistencia y firmeza, pero queda más brillante. Se prepara llevando al calor las claras con el azúcar hasta que se disuelva completamente y luego se bate hasta que enfrie el merengue y logre su punto de firmeza. Este video muestra paso a paso cómo elaborar el merengue suizo y cómo lograr el punto ideal. Más información en