Tostadas de tinga de pollo

INGREDIENTES para 4 porciones:
1 kilo de pollo desmenuzado
2 piezas de cebolla blanca cortada en pluma
1 lata de chile chipotle adobado
2 dientes de ajo
6 piezas de tomate
3 cucharadas de aceite vegetal
al gusto de hierba de olor