Accras d'aubergines à l'ail et à la coriandre

Voici des accras à base d'aubergines, très facile à réaliser mais surtout
délicieuses!L'ajout de la coriandre et de l'ail leur donne un goût assez parfumé et bien
relevé, un vrai régal... Cette recette remporte la 4ème place du concours Cuisinons l'Ail blanc de
Lomagne.