RAHMET VE BEREKET AYI RAMAZAN - Sakarya'nın coğrafi işaretli ıslama köftesi iftar sofralarına lezzet katıyor

Balkanlar'dan 1900'lü yıllarda göç edenlerin Sakarya'ya kazandırdığı kentin coğrafi işaretli lezzeti ıslama köfte, iftar soflarını süslüyor.

Kıyma, karabiber, soğan ve bayat ekmekle yapılan, Sakarya denilince ilk akla gelen lezzetlerden ıslama köfte, diğerlerine nazaran küçük olmasından dolayı hem çabuk pişiyor hem de içi çiğ kalmıyor.
Kemik suyu, sıvı yağ ve kırmızı toz biberle hazırlanan özel sosa batırılan ekmekle servis edilen ıslama köfte, lezzeti ve sunumuyla kentin gözde yiyecekleri arasında başı çekiyor.
Normal zamanda vatandaşların iftarlarda yer bulmakta zorlandığı ıslama köfteci işletmeleri, yeni tip koronavirüs (Kovid-19) tedbirleri kapsamında kapalı oldukları için yöresel lezzeti, tutkunlarının iftar sofralarına paket servisle ulaştırıyor.
"Köfte küçük ama işçiliği çok"
İşletmeci Bahattin Aydın, AA muhabirine, ıslama köftenin diğer köftelerden farklı olduğunu söyledi.
Islama köfteyi hazırlamanın meşakkatli olduğunu belirten Aydın, "Köfte küçük ama işçiliği çok. Haber

https://www.haberler.com/rahmet-ve-bereket-ayi-ramazan-sakarya-nin-cografi-14103317-haberi/