La présidente des restaurateurs dort «sur la moquette»

Allongée sur la moquette, dans son sac de couchage, Christine Pujol dort depuis deux nuits dans son bureau de l'Union des Métiers de l’Industrie Hôtelière. S'accrochant à la présidence du principal syndicat de restaurateurs, elle conteste la décision de l'assemblée générale extraordinaire qui l'en a destituée, fin novembre. Depuis son quartier général situé rue d'Anjou dans le VIIIe arrondissement de Paris, elle a répondu aux questions du Parisien.fr et expliqué comment elle organisait le quotidien en étant totalement coupée du monde.