Le pillole di Marco Bianchi - Spezie per tutti i gusti

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KAMUT AGLI AROMI MEDITERRANEI
INGREDIENTI
250 g di kamut (anche precotto)
1 ciuffo di prezzemolo
1 ciuffo di timo
1 ciuffo di dragoncello
olio extravergine di olive
150 g di granella di nocciole
sale
pepe

PREPARAZIONE

Lessare il kamut in acqua salata e, una volta cotto, scolarlo. Tritare gli aromi e riporli in una ciotolina con l'olio extravergine di oliva. Salare e pepare. Tostare la granella di nocciole. Riunire tutti gli ingredienti in una ciotola capiente e condire con olio extravergine di oliva. Mescolare bene così che tutto il kamut acquisti profumo e sapore dalle nocciole e dagli aromi utilizzati. In alternativa al Kamut potete scegliere anche un riso integrale o riso venere.